他的生日大餐

今天太太到鎮上採買東西,有重要的任務在身。是說也沒什麼好什麼神秘的,標題就已經破題啦!今天是先生的生日,所以我決定為他煮一頓生日大餐,餐後還要有他最愛的甜點。我們平常就是在一起吃晚餐,但是我們都會吃晚餐配影集,所以餐桌幾乎沒什麼用到,都是窩在客廳的小桌子前,邊吃邊看劇,話說我們兩個昨天才剛追完網飛(Netflix)上的幽靈戰爭(Ghost Wars),本來因為劇名很瞎,差點錯過呢!改天再來寫劇評。回到餐桌的話題,既然是生日大餐,就不可以配影集,所以我決定好好裝飾一下餐桌,加上一些擺盤心思。所以,盤算著我需要的所有材料和食材,太太今天就蹦蹦跳跳地到鎮上大採買了!


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今天天氣陰陰的,出門的時候還下了毛毛雨。


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鎮上最熱鬧的就是購物中心,入口進去不久會有一片空地,這裡不時都會變換攤子,聖誕節附近就是聖誕市集一類的,現在大空地上有小朋友玩的迷你雲霄飛車(這叫雲霄飛車嗎?哈哈)


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另一邊就是一家神出鬼沒的烤肉攤,他們家的烤香腸大亨堡超級好吃,但太太今天不可以分心!


 

首先第一站就是 Wilko,類似特力屋和 HOLA 的一家店,我到這裡採買了新的小盤子,我想要拿來裝今天的甜點,還買了餐巾紙、造型竹砧板、乾燥花果,生日蠟燭。第二站我到了 Sainsbury’s(連鎖超市)買了雞蛋義大利麵、煙燻培根、香草,也買了一個柑橘口味的香氛蠟燭。最後一站,我到了一家甜點店,先生超級愛吃甜點,但因為我沒有吃甜點的習慣,平時晚餐後自然不會準備甜點,但是今天是他生日,所以我決定把甜點當做壓箱寶哈哈哈。


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這家甜點店有好多種小蛋糕,雖然我不是甜點控,但是覺得甜點真的很美~

 


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東西都採買好啦~回家去囉!在這裡賣個關子,猜猜看我買了哪一個甜點?

 

今年的生日大餐,我決定要挑戰烤牛肉,不是煎牛排喔!煎牛排已經難不倒我了,我指得是一整塊牛肉進烤箱烤,烤出來切片的那種,厚度愈大的肉愈難處理,要烤熟但是又不可以過老,但是成功的話賣相很好、很美味,另外我也會準備一道清爽的沙拉,至於澱粉類嘛~我本來是想要準備馬鈴薯泥的,方便又快,但是先生好喜歡義大利麵,所以我最後決定準備煙燻培根蘑菇奶油義大利麵。

採買完畢回家後,我便捲起袖子,開始備料和準備餐桌。

首先是把我昨天已經買好,在冰箱風乾1天的牛臀肉(topside)拿出來退冰,雖然不是等級最好的部位,但好好處理也會很好吃。先把表面的水分以廚房紙巾拍乾,再以大量的粗鹽、現磨黑胡椒和橄欖油醃漬,要用雙手替牛肉按摩1分鐘,讓醃料吃深一點;同時烤箱預熱180度。

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室溫醃個10分鐘後,大火燒熱鑄鐵平底鍋,將牛肉外表煎至金黃,加入蒜頭、一點奶油邊煎邊淋在肉上,這個步驟的鍋子一定要熱,煎的時候不要一直翻動,要讓表面好好形成一個酥脆的皮,時間大約5分鐘,好了之後連同鑄鐵鍋整個送進烤箱,以180度烤15-20分鐘(約五分熟),時間到拿出來靜置,烤多久就靜置多久。(我今天靜置的不夠久,時間掌握得不好,所以流失了一些美味肉汁!)

煙燻培根蘑菇奶油義大利麵和沙拉的做法,今天就先不分享了,改天直接出詳細的食譜!

牛肉在烤箱滋滋地烤時,就先來裝飾餐桌!


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中間是要擺牛肉的造型砧板,我還自己把餐巾紙摺得有模有樣!哈哈哈~

 


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買了大地色系的乾燥花果,感覺這樣的配色比較溫柔、自然。

 


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新買的小盤子就是這個氣質深藍,本人好可愛~改天再去多買一個,湊一對。

 

準備了差不多40分鐘(包括烹飪時間),通知先生可以開吃啦!


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細香蔥烤牛肉

烤牛肉很成功,完美的五分熟,肉質很嫩、味道很棒!先生覺得桌上有這道菜很不得了哈哈哈。唯一美中不足的是我太心急了,靜置10分鐘左右就開切,所以流失了一點肉汁。這塊牛肉足足有600公克,所以義大利麵我就準備少一點。

 


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新鮮沙拉

沙拉很陽春,就是生菜、洋蔥、蕃茄丁、櫛瓜丁、橄欖油、米醋、檸檬汁、鹽和黑胡椒。

 


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煙燻培根蘑菇奶油義大利麵

這道義大利麵讓先生驚艷,但他也不是省油的燈,吃了一口後竟然以老饕的口吻說:「煙燻味!」


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整桌菜擺出來,美美 der ~ 先生不斷地讚嘆,很讚賞我的擺盤,還很認真幫我調整角度,讓我拍下這張照片。

 


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晚餐後就是先生最愛的甜點啦!我還自己加碼灑糖粉呢~

 


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切下去啦~

 

其實吃到剩下1/3時我緊急喊停,把生日蠟燭插在搖搖欲墜的餅上,幫先生唱了生日快樂歌、給他聽我爸爸媽媽錄給他的生日祝福,最後看著心愛的他靜靜地許了願望。

生日大餐準備起來沒有想像中的複雜,可能是因為烤牛肉丟烤箱後不需要一直顧,義大利麵也是我擅長的料理(太太有點驕傲喔~)

總之,先生吃得開心,太太也開心。吃飽後先生躺在沙發,把所有的美食照發給他妹妹和我公婆,他說我公公一定很羨慕,果不其然,和我姊姊視訊完不久後(姊姊和男友也越洋祝福),我公婆就打電話來祝兒子生日快樂,公公激賞他的生日晚餐,說他簡直被寵壞了!可愛的婆婆也發訊息給我,謝謝我替她兒子煮了大餐,我才謝謝她把這個男人拉拔長大呢!

再說啦,不寵自己的先生,誰寵?

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